Quando procuramos cervejas intensas, geralmente a escolha óbvia é uma boa IPA, não é mesmo? Surpreenda-se com a Ignatius, a IPA da Babel!

IPA
6,5% vol.
75 IBUs, 4 SRM
Coloração: Dourado profundo
Temperatura ideal de consumo: 10 – 13°C
Volume: 473ml

Sobre a Cerveja

A Ignatius é a quinta cerveja lançada pela Babel. Ela não nasceu junto com a cervejaria, mas teve grande pressão para ser criada (e rápido). A inauguração da cervejaria se deu em um momento em que IPAs ainda não tinham o espaço consolidado que têm hoje, mas já estavam tendo forte popularização. Em oito meses de existência, em 2014, a Babel lançou a Ignatius.

Seguindo a filosofia por trás da marca, de fazer boa cerveja, sem seguir modismos, criou-se uma American IPA clássica: bem amarga, rica em lúpulo, com caráter de malte em segundo plano. Uma IPA honesta, com excelente custo-benefício.

Ao longo dos anos, a Ignatius foi uma das cervejas da Babel que mais sofreu alterações em sua receita e em seu processo, devido ao surgimento de novos ingredientes e novas técnicas. Nasceu como uma single hop (que usa só um lúpulo) de Cascade, um lúpulo que representa bem o caráter norte-americano, com equilíbrio entre cítrico, floral e resinoso. Usava malte tipo caramelo na composição e açúcar para atenuação de corpo e maltosidade (não era puro-malte). Depois disso, já usou várias outras composições e processos diferentes.

Atualmente é uma puro-malte feita apenas com um tipo de malte para ressaltar o caráter dos lúpulos Cascade e Citra, adicionados integralmente no dry-hop (adição a frio após a fermentação). O resultado é esta IPA riquíssima em lúpulo, com caráter cítrico pronunciado, com amargor intenso e agradável, maltosidade baixa e 6,5% de teor alcoólico.

O nome é uma homenagem ao primeiro filho do cervejeiro, Ignacio, que estava para nascer quando a cerveja foi lançada. Por isso, os rótulos sempre apresentaram um pezinho de bebê inserido nas artes.



Descrição Sensorial

Sabor e aroma de lúpulo intensos, que refletem o caráter dos lúpulos Cascade e Citra, com aspectos florais, resinosos e especialmente cítricos. Amargor alto, mas com um bom suporte do malte dando equilíbrio. O sabor de malte é baixo e é limpo, com leve dulçor.
O amargor é muito curto no retrogosto, sem ser áspero. Final seco. Ligeiro sabor limpo de álcool.
Sensação macia na boca, com corpo médio, sem adstringência. Um suave calor alcoólico é perceptível.
Uma 'pale ale' americana moderadamente forte e decididamente lupulada e amarga.

O Estilo IPA

Feita originalmente para sobreviver à viagem da Grã Bretanha até a Índia no século XIX: as temperaturas extremas e a agitação do mar resultavam em uma cerveja altamente atenuada no desembarque. Uma Pale Ale produzida com densidade, álcool e lupulagem aumentadas.
A versão americana moderna do histórico estilo inglês é mais intensa, produzida com ingredientes e atitude americanos.

Harmonização

A Ignatius harmoniza com alimentos fortes e condimentados:
Comidas: Clássica com curry! Culinária baiana ou mexicana, carregadas de picância e especiarias.
Queijos: Queijos "azuis", como Gorgonzola ou Roquefort.
Doces: Torta de maçã caramelada (Apfelstrudel), confeitaria natalina ou rica em gengibre. Caqui. Sobremesas bem doces para equilibrar o amargor da cerveja.

Apresentação:
6 latas de cerveja pasteurizada, o que dispensa armazenamento sob refrigeração e amplia o prazo de validade. É o vasilhame com tamanho ideal para consumo individual. Muito leve e resistente, protege a cerveja do contato com o ar e dos raios UV.
Validade: 12 meses
Conservação: Produto pasteurizado.
Conteúdo da Embalagem: 6 latas de 473ml
Peso: 3,2 kg
Dimensões (A x C x L): 17 x 14 x 20

Frete

Os nossos produtos ficam armazenados na sede da cervejaria, em Porto Alegre, e são enviados de lá para seus destinos em todo o Brasil.
Possuímos frete expresso com preço fixo para Porto Alegre e localidades próximas ou por transportadoras para todo o Brasil.
Pelas transportadoras, o custo de frete de um produto varia conforme peso e dimensão do produto e a distância da cervejaria em relação ao destino. Pedidos maiores tendem a ser mais vantajosos, no custo final do frete por item.
Você pode simular o custo do frete apenas deste produto nesta mesma página ou do seu pedido completo no seu Carrinho de Compras.
O tempo para expedição de um pedido, via de regra, é de 1 dia útil. Este prazo pode variar em função de disponibilidade de estoque e de transportador. A cervejaria pode ser consultada (Whatsapp) sobre a possibilidade de entregas imediatas ou em prazos diferentes, que poderão ocorrer sempre que for possível.
Alguns produtos são mais perecíveis que outros, podendo possuir um tempo máximo permitido para transporte.
Saiba mais em nossa Política de Entrega.

A Cervejaria

A Cervejaria Babel surgiu em 2013 porque acreditamos em uma cultura cervejeira saudável e responsável, como é tão comum em vários países, oferecendo produtos diferentes da cerveja de massa, com qualidade e acessíveis ao público em geral.

Cerveja para nós é um item alimentício, cultural e social: não vendemos imagem, modismo ou ideias abstratas. Nosso negócio é boa cerveja, simples assim. Damos mais atenção ao que está por dentro da garrafa, e menos ao que está por fora.

Para isso, sempre investimos pesadamente em capacitação e processo. Temos um cervejeiro reconhecido no Brasil e no Exterior e diversas premiações em concursos nacionais e internacionais.

O resultado é uma linha de cervejas variada, de alta qualidade e a preços acessíveis para você. Saiba mais.

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Cerveja Ignatius IPA - Pack com 6 Latas

  • Marca: Babel
  • Modelo: IG L473 6UN
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$90,00

Simulador de Frete

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