Ignatius IPA - Chope Growler 1L

Quando procuramos cervejas intensas, geralmente a escolha óbvia é uma boa IPA, não é mesmo? Surpreenda-se com a Ignatius, a IPA da Babel!

IPA
6,5% vol.
75 IBUs, 4 SRM
Coloração: Dourado profundo
Temperatura ideal de consumo: 10 – 13°C
Volume: 1L

Sobre a Cerveja

A Ignatius é a quinta cerveja lançada pela Babel. Ela não nasceu junto com a cervejaria, mas teve grande pressão para ser criada (e rápido). A inauguração da cervejaria se deu em um momento em que IPAs ainda não tinham o espaço consolidado que têm hoje, mas já estavam tendo forte popularização. Em oito meses de existência, em 2014, a Babel lançou a Ignatius.

Seguindo a filosofia por trás da marca, de fazer boa cerveja, sem seguir modismos, criou-se uma American IPA clássica: bem amarga, rica em lúpulo, com caráter de malte em segundo plano. Uma IPA honesta, com excelente custo-benefício.

Ao longo dos anos, a Ignatius foi uma das cervejas da Babel que mais sofreu alterações em sua receita e em seu processo, devido ao surgimento de novos ingredientes e novas técnicas. Nasceu como uma single hop (que usa só um lúpulo) de Cascade, um lúpulo que representa bem o caráter norte-americano, com equilíbrio entre cítrico, floral e resinoso. Usava malte tipo caramelo na composição e açúcar para atenuação de corpo e maltosidade (não era puro-malte). Depois disso, já usou várias outras composições e processos diferentes.

Atualmente é uma puro-malte feita apenas com um tipo de malte para ressaltar o caráter dos lúpulos Cascade e Citra, adicionados integralmente no dry-hop (adição a frio após a fermentação). O resultado é esta IPA riquíssima em lúpulo, com caráter cítrico pronunciado, com amargor intenso e agradável, maltosidade baixa e 6,5% de teor alcoólico.

O nome é uma homenagem ao primeiro filho do cervejeiro, Ignacio, que estava para nascer quando a cerveja foi lançada. Por isso, os rótulos sempre apresentaram um pezinho de bebê inserido nas artes.



Descrição Sensorial

Sabor e aroma de lúpulo intensos, que refletem o caráter dos lúpulos Cascade e Citra, com aspectos florais, resinosos e especialmente cítricos. Amargor alto, mas com um bom suporte do malte dando equilíbrio. O sabor de malte é baixo e é limpo, com leve dulçor.
O amargor é muito curto no retrogosto, sem ser áspero. Final seco. Ligeiro sabor limpo de álcool.
Sensação macia na boca, com corpo médio, sem adstringência. Um suave calor alcoólico é perceptível.
Uma 'pale ale' americana moderadamente forte e decididamente lupulada e amarga.

O Estilo IPA

Feita originalmente para sobreviver à viagem da Grã Bretanha até a Índia no século XIX: as temperaturas extremas e a agitação do mar resultavam em uma cerveja altamente atenuada no desembarque. Uma Pale Ale produzida com densidade, álcool e lupulagem aumentadas.
A versão americana moderna do histórico estilo inglês é mais intensa, produzida com ingredientes e atitude americanos.

Harmonização

A Ignatius harmoniza com alimentos fortes e condimentados:
Comidas: Clássica com curry! Culinária baiana ou mexicana, carregadas de picância e especiarias.
Queijos: Queijos "azuis", como Gorgonzola ou Roquefort.
Doces: Torta de maçã caramelada (Apfelstrudel), confeitaria natalina ou rica em gengibre. Caqui. Sobremesas bem doces para equilibrar o amargor da cerveja.

Apresentação:
O growler PET de 1 litro é uma garrafa plástica de cor âmbar capaz de proteger a cerveja do contato com o ar e dos raios UV.
Acerveja não é pasteurizada (chope). Embora precise ser armazenada sob refrigeração e tenha prazo de validade mais reduzido, é a forma que melhor preserva o frescor e as características da cerveja. O Growler PET Babel suporta bem viagens de até 7 dias sem necessidade de refrigeração.
É uma opção de excelente custo-benefício e tem o volume ideal para consumo de 2 ou mais pessoas.
Validade: 4 meses sob refrigeração
Conservação: Manter refrigerando abaixo de 5°C.
Conteúdo da Embalagem: Garrafa PET de 1L
Peso: 1,2 kg
Dimensões (A x C x L): 27 x 8 x 8

Frete

Os nossos produtos ficam armazenados na sede da cervejaria, em Porto Alegre, e são enviados de lá para seus destinos em todo o Brasil.
Possuímos frete expresso com preço fixo para Porto Alegre e localidades próximas ou por transportadoras para todo o Brasil.
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Alguns produtos são mais perecíveis que outros, podendo possuir um tempo máximo permitido para transporte.
Saiba mais em nossa Política de Entrega.

A Cervejaria

A Cervejaria Babel surgiu em 2013 porque acreditamos em uma cultura cervejeira saudável e responsável, como é tão comum em vários países, oferecendo produtos diferentes da cerveja de massa, com qualidade e acessíveis ao público em geral.

Cerveja para nós é um item alimentício, cultural e social: não vendemos imagem, modismo ou ideias abstratas. Nosso negócio é boa cerveja, simples assim. Damos mais atenção ao que está por dentro da garrafa, e menos ao que está por fora.

Para isso, sempre investimos pesadamente em capacitação e processo. Temos um cervejeiro reconhecido no Brasil e no Exterior e diversas premiações em concursos nacionais e internacionais.

O resultado é uma linha de cervejas variada, de alta qualidade e a preços acessíveis para você. Saiba mais.